Мишлен снова игнорирует Словению - что на этот раз пошло не так?
Причина, конечно, не в уровне ресторанов, так как общее мнение экспертов заключается в том, что в Словении есть как минимум три ресторана, которые легко соответствуют критериям.
Это вопрос дебатов - в некоторых случаях есть проблемы с согласованностью и точностью, в другом месте с персоналом, в других оценщикам Michelin, возможно, не понравилась атмосфера.
Принимая во внимание пример хорватов, стране придется заплатить определенную сумму Парижу, который откроет дверь в Словению.
Эта сумма относительно высока (мы говорим о 100 000 евро), но не настолько высока, что ее нельзя найти в бюджете.
Что точно пошло не так, не ясно - некоторые говорят, что Словения не желала платить такую высокую сумму, другие утверждают, что этот вопрос все еще «находится в процессе».
Во всяком случае, факт заключается в том, что Словения в настоящее время является единственной страной в регионе, о которой нет упоминания в Michelin. В Италии много звезд, конечно же, в Австрии есть 20 ресторанов со звездами Мишлен, в Будапеште четыре, а с этого года в Хорватии есть три таких ресторана.
Однако, как пишет хорватский кулинарный портал Kult plave kamenice , Мишлен является одной из тех организаций, которые сильно подвержены лоббированию, что на практике показывает, что звезду также иногда присуждают неоткрытому ресторану, или Michelin находит прекрасные рестораны по всему Таиланду после того, как его компетентное министерство заплатило за это миллионы евро.
Портал также напоминает о прошлогоднем непрофессиональном распределении рекомендаций для хорватских ресторанов, когда Мишлен включил несколько ресторанов, которые уже были закрыты, или те, которые не были серьезно восприняты хорватскими рецензентами.
